毎週木曜日のみ焼成しています

オーガニックドライフルーツ・ナッツ類がたくさんの贅沢なパン。
発酵種には、ライサワーも使用。
小麦もライ麦もドライフルーツもナッツも・・・と、
”メランジェ”ごちゃまぜの名前をつけました。

麦粒を石臼で挽くところからパンづくりが始まります。
使用麦粒
　オーガニック認証小麦（北海道新篠津村　ファーム田中屋）　85％
　自家製無農薬栽培ライ麦　15％

材料：石臼挽き小麦粉（北海道産オーガニック認証小麦）、石臼挽きライ麦全粒粉（自家製無農薬栽培ライ麦）、水（自家水源）、オーガニックカレンズ（アメリカ産）、いよかんピール、オーガニック干しいちじく（トルコ産）、オーガニックサルタナレーズン（トルコ産）、オーガニックくるみ（アメリカ産）、オーガニックヒマワリの種（中国産）、ゲランドの自然塩（フランス産）、打ち粉小麦ふすま（北海道産オーガニック認証小麦）、自家製ライサワー種、自家製酵母
重量（ホール）：約500g(焼成前)

ハーフでも販売しています

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